辐照对鲜切苦瓜杀菌效果及感官品质的影响

刘超超, 高美须, 胡贵钊, 王志东, 赵杰, 李淑荣, 许舒婷, 李树锦

核农学报 ›› 2013 ›› Issue (6) : 775-781.

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核农学报 ›› 2013 ›› Issue (6) : 775-781. DOI: 10.11869/hnxb.2013.06.0775
农产品辐照研究·食品科学

辐照对鲜切苦瓜杀菌效果及感官品质的影响

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Effect of Irradiation on Quality and Bacterial Populations in Fresh-cut Balsam Pear

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