食用明胶的酶解及其酶解物的甲醛捕获特性研究

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核农学报 ›› 2013, Vol. 27 ›› Issue (5) : 658-662. DOI: 10.11869/hnxb.2013.05.0658

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The Hydrolysis of Edible Gelatine and Formaldehyde-Removal Activity of It’s Hydrolysate

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创刊：1987年
主管部门：农业农村部
主办单位：中国原子能农学会与中国农业科学院农产品加工研究所（原中国农业科学院原子能利用研究所）
ISSN：1000-8551
CN 11-2265/S

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