工艺参数对苹果变温压差膨化干燥过程中水分扩散的影响

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核农学报 ›› 2013 ›› Issue (4) : 443-451. DOI: 10.11869/hnxb.2013.04.0443

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Processing Parameters Effect on the Moisture Diffusivity of Apple Slices During Explosion Puffing Drying

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创刊：1987年
主管部门：农业农村部
主办单位：中国原子能农学会与中国农业科学院农产品加工研究所（原中国农业科学院原子能利用研究所）
ISSN：1000-8551
CN 11-2265/S

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