电子束辐照对冷鲜猪肉品质的影响

尚颐斌, 高美须, 李淑荣, 裴颖, 王志东

核农学报 ›› 2013 ›› Issue (4) : 437-442.

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核农学报 ›› 2013 ›› Issue (4) : 437-442. DOI: 10.11869/hnxb.2013.04.0437
农产品辐照研究·食品科学

电子束辐照对冷鲜猪肉品质的影响

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Effect of Electron Beam Irradiation on Quality of Fresh Chilled Pork

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