气调包装对冷却肉护色保鲜效果的研究

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核农学报 ›› 2013, Vol. 27 ›› Issue (2) : 203-207. DOI: 10.11869/hnxb.2013.02.0203

气调包装对冷却肉护色保鲜效果的研究

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Influence of Modified Atmosphere Packaging on Color Stabilization and Freshness Preservation of Chilled meat

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创刊：1987年
主管部门：农业农村部
主办单位：中国原子能农学会与中国农业科学院农产品加工研究所（原中国农业科学院原子能利用研究所）
ISSN：1000-8551
CN 11-2265/S

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