山核桃仁多酚组分分析及抗氧化研究

陈杭君, 李兴飞, 郜海燕, 房祥军

核农学报 ›› 2013 ›› Issue (1) : 61-67.

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核农学报 ›› 2013 ›› Issue (1) : 61-67. DOI: 10.11869/hnxb.2013.01.0061
农产品辐照研究·食品科学

山核桃仁多酚组分分析及抗氧化研究

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THE ANALYSIS OF CHEMICAL COMPOSITION AND ANTIOXIDANT ACTIVITIES OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM CARYA (CARYA CATHAYENSIS) KERNEL

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