不同地域来源牛肉中脂肪酸组成及含量特征分析

程碧君, 郭波莉, 魏益民, 魏帅

核农学报 ›› 2012 ›› Issue (3) : 517-522.

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核农学报 ›› 2012 ›› Issue (3) : 517-522. DOI: 10.11869/hnxb.2012.03.0517
农产品辐照研究·食品科学

不同地域来源牛肉中脂肪酸组成及含量特征分析

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ANALYSIS OF FATTY ACID COMPOSITIONS AND CONTENT OF BEEF FROM DIFFERENT GEOGRAPHICAL ORIGINS

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