红外光谱法研究铬对酵母细胞内蛋白二级结构的影响

刘鹭, 侯东军, 陈锋亮, 吕加平

核农学报 ›› 2012 ›› Issue (3) : 505-510.

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核农学报 ›› 2012 ›› Issue (3) : 505-510. DOI: 10.11869/hnxb.2012.03.0505
农产品辐照研究·食品科学

红外光谱法研究铬对酵母细胞内蛋白二级结构的影响

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EFFECT OF Cr ON SECONDARY STRUCTURE OF YEAST PROTEIN WITH FT-IR

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