花椰菜主要生物活性物质及其抗氧化能力分析

孙勃, 许映君, 袁高峰, 郭容芳, 魏佳, 李振, 刘娜, 汪俏梅

核农学报 ›› 2010, Vol. 24 ›› Issue (2) : 330-335.

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核农学报 ›› 2010, Vol. 24 ›› Issue (2) : 330-335. DOI: 10.11869/hnxb.2010.02.0330
论文

花椰菜主要生物活性物质及其抗氧化能力分析

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BIOACTIVE COMPOUNDS AND  THEIR ANTIOXIDANT CAPACITY IN CAULIFLOWER
 (Brassica oleracea L. ssp. Botrytis)

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