肉馅高密度CO2杀菌效果和杀菌动力学研究

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核农学报 ›› 2009, Vol. 23 ›› Issue (6) : 1014-1020. DOI: 10.11869/hnxb.2009.06.1014

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Sterilization and Disinfection Kinetics of Minced Meat by High Density CO2

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创刊：1987年
主管部门：农业农村部
主办单位：中国原子能农学会与中国农业科学院农产品加工研究所（原中国农业科学院原子能利用研究所）
ISSN：1000-8551
CN 11-2265/S

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