吸收剂量、贮藏时间及贮藏温度对辐照牛肉中2-十二烷基环丁酮的影响

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核农学报 ›› 2008, Vol. 22 ›› Issue (06) : 816-819. DOI: 10.11869/hnxb.2008.06.0816

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EFFECTS OF ABSORBED DOSE,STORAGE TIME AND TEMPERATURE ON 2-DODECYLCYCLOBUTANONE IN IRRADIATED BEEF

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创刊：1987年
主管部门：农业农村部
主办单位：中国原子能农学会与中国农业科学院农产品加工研究所（原中国农业科学院原子能利用研究所）
ISSN：1000-8551
CN 11-2265/S

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