马铃薯片变温压差膨化干燥影响因素研究

毕金峰;魏益民;

核农学报 ›› 2008, Vol. 22 ›› Issue (05) : 661-664+589.

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核农学报 ›› 2008, Vol. 22 ›› Issue (05) : 661-664+589. DOI: 10.11869/hnxb.2008.05.0661
论文

马铃薯片变温压差膨化干燥影响因素研究

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EFFECT OF PROCESSING FACTORS OF EXPLOSION PUFFING ON POTATO CHIPS QUALITY

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