辐照对马铃薯片失水速率和干品质的影响

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核农学报 ›› 2003, Vol. 17 ›› Issue (02) : 143-146. DOI: 10.11869/hnxb.2003.02.0143

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辐照对马铃薯片失水速率和干品质的影响

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EFFECT OF~( 60) Co γ-IRRADIATION ON DEHYDRATION CHARACTERISTICS AND DRIED QUALITY OF POTATO SLICES

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创刊：1987年
主管部门：农业农村部
主办单位：中国原子能农学会与中国农业科学院农产品加工研究所（原中国农业科学院原子能利用研究所）
ISSN：1000-8551
CN 11-2265/S

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