减压贮藏对去壳黄甜竹笋的保鲜效果及其生理和分子机制

戴丹, 郑剑, 周成敏, 庞林江, 翁方荣

核农学报 ›› 2021, Vol. 35 ›› Issue (2) : 366-374.

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核农学报 ›› 2021, Vol. 35 ›› Issue (2) : 366-374. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2021.02.0366
农产品辐照研究·食品科学

减压贮藏对去壳黄甜竹笋的保鲜效果及其生理和分子机制

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Effects of Hypobaric Storage on Preservation Quality of Shelled Bamboo Shoots (Acidosasa Edulis) and Its Underlying Physiological and Molecular Mechanisms

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