烹饪方式对野生与养殖青虾营养价值的影响

王欣宇, 钱佳敏, 张进杰, 杨文鸽, 楼乔明, 徐大伦

核农学报 ›› 2020, Vol. 34 ›› Issue (6) : 1257-1265.

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核农学报 ›› 2020, Vol. 34 ›› Issue (6) : 1257-1265. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2020.06.1257
农产品辐照研究·食品科学

烹饪方式对野生与养殖青虾营养价值的影响

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Effects of Cooking Methods on Nutritional Value of Wild and Cultured Freshwater Shrimp

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