核农学报
 
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核农学报  2020, Vol. 34 Issue (5): 1002-1011    DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2020.05.1002
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动态高压微射流对乌贼墨黑色素物理性质及微观结构的影响
李萍1, 陈小娥1,*, 方旭波1,2, 刘妍1, 竹琳1, 余辉1, 郭健1, 员立萍3
1浙江海洋大学食品与医药学院,浙江 舟山 316022;
2浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室,浙江 舟山 316022;
3陕西好时鲜海洋生物科技有限公司,陕西 西安 710000
Effects of Dynamic High Pressure Microfluidization on Physical Properties and Microstructure of Sepia Melanin
LI Ping1, CHEN Xiao'e1,*, FANG Xubo1,2, LIU Yan1, ZHU Lin1, YU Hui1, GUO Jian1, YUAN Liping3
1College of Food and Pharmacy, Zhejiang Ocean University, Zhoushan, Zhejiang 316022;
2Joint Key Laboratory of Zhejiang Province for the Research of Fishery Processing Technology, Zhoushan, Zhejiang 316022;
3Shanxi Haoshixian Marine Biotechnology Ltd, Xi'an, Shaanxi 710000

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