基于电子舌的料酒味觉特征辨识与定量分析

汤海青, 顾晓俊, 陈祖满, 范梦漩

核农学报 ›› 2020, Vol. 34 ›› Issue (5) : 1054-1060.

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核农学报 ›› 2020, Vol. 34 ›› Issue (5) : 1054-1060. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2020.05.1054
农产品辐照研究·食品科学

基于电子舌的料酒味觉特征辨识与定量分析

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Taste Identification and Quantitative Analysis of Cooking Wines Based on Electronic Tongue

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