核农学报
 
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核农学报  2020, Vol. 34 Issue (5): 1054-1060    DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2020.05.1054
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基于电子舌的料酒味觉特征辨识与定量分析
汤海青1,*, 顾晓俊2, 陈祖满1, 范梦漩1
1浙江医药高等专科学校食品学院,浙江 宁波 315100;
2宁波海关技术中心,浙江 宁波 315012
Taste Identification and Quantitative Analysis of Cooking Wines Based on Electronic Tongue
TANG Haiqing1,*, GU Xiaojun2, CHEN Zuman1, FAN Mengxuan1
1Department of Food Science, Zhejiang Pharmaceutical College, Ningbo, Zhejiang 315100;
2Technology Center, Ningbo Customs District, Ningbo, Zhejiang 315012

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