核农学报
 
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核农学报  2020, Vol. 34 Issue (12): 2780-2792    DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2020.12.2780
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富含EPA/DHA型结构磷脂的酶法合成条件优化及表征
薛静1,2, 崔益玮1, 沈清1,2, 郑振霄1, 戴志远1,2,*
1浙江工商大学海洋食品研究院,浙江 杭州 310012;
2浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室,浙江 杭州 310012
Enzymatic Preparation of EPA/DHA-Rich Phospholipids and Structure Characterization
XUE Jing1,2, CUI Yiwei1, SHEN Qing1,2, ZHENG Zhenxiao1, DAI Zhiyuan1,2,*
1Institute of Seafood, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou, Zhejiang 310012;
2The Joint Key Laboratory of Aquatic Products Processing Technology of Zhejiang Province, Hangzhou, Zhejiang 310012

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